血茸炖法（血茸的正确煮法）

血茸是指带有鹿血的鹿茸，其炖法有很多种，以下是一种常见的做法：

- 材料：血茸、豆腐、葱、姜、蒜、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、淀粉、花椒、小香葱

- 步骤：

1. 豆腐、血茸切小块。葱、姜、蒜、小米椒切碎。

2. 血茸、豆腐，冷水下锅，放1小勺盐，水开后大概煮2分钟，煮出浮沫，捞出备用。

3. 油热，放入葱、姜、蒜、小米椒，炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4. 接着放入血茸、豆腐，再放入2勺生抽，翻炒均匀。

5. 淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，放入花椒，开火炖煮，水开煮2分钟即可。

6. 出锅撒上小香葱。

以上做法仅供参考，你可以根据自己的⚫

血茸和鹿茸的食用方法相近，但鹿茸这种食材平时更适合与肉类食材一起做菜后食用，在用它做菜时可以搭配鸡肉或者猪肉以及鸭肉等食材，把准备好的肉类食材洗干净以后切成块状，再加入适量的鹿茸，一起入锅加清水和自己喜欢的调味料炖熟，炖好以后吃鹿茸和肉并喝汤，滋味特别而且滋补功效特别明显。