风干鱼油炸前用水泡吗（干毛毛鱼油炸出来能放多久）

风干鱼油在炸前不需要用水泡。由于风干鱼油本身已经经过风干处理，水分已经被蒸发掉了，再用水泡反而会让鱼油变得潮湿，影响炸制效果。

此外，风干鱼油炸制时需要先将鱼油放入油锅中加热，待鱼油变热后再放入食材进行炸制，这样可以保证炸出来的食材口感更加酥脆，而且不会油腻。因此，风干鱼油炸前不需要用水泡。

风干鱼油炸前先用冷水浸泡两小时，浸泡过后的风干鱼不会那么硬。炸出来比较好吃，比较软