醋炒蛋是哪的菜（正宗虾油酱黄瓜）

醋炒蛋是中国的一道常见家常菜，主要流行于广东、福建、江浙一带。因为醋可以去蛋的腥味，所以在烹饪蛋类菜品时，醋经常被用来调味和烹调。醋炒蛋也是一道简单易做、家庭常备的美食，不仅好吃，而且易于消化吸收，被广大人民喜爱。

醋炒蛋是湖南菜

将小米辣（5个）切成碎末倒入碗中，加入一勺酱油、两勺陈醋、一勺生抽和1/3勺胡椒粉，然后搅拌均匀备用。

把锅烧热倒入凉油，把油烧至冒烟，然后再将鸡蛋液（3个鸡蛋）倒进去，煎至定型之后，再打散翻炒出香味。

锅中倒入调好的醋汁翻炒均匀，再倒入葱段快速翻炒均匀。

出锅。