黄豆焖牛粒制作方法文字（干炒黄豆粒的正确做法）

主料

牛肉1000克

辅料

姜1块 ，葱适量 ，八角2颗 ，香叶2片 ，冰糖20克 ，红酒1勺 ，生抽20毫升， 老抽3毫升

步骤

1.将牛肉切成2.5厘米左右的方块

2.焯水烹将切好的牛肉块用清水冲洗，洗去血水

3.将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将牛肉块沥水捞出

4.锅中内入少许油，姜片，葱段，爆香

5.倒入牛肉，加入烹入少许红酒，炒匀

6.加入适量热水，没过牛肉块为好，加八角2个，香叶2片，冰糖20克，生抽20毫升，老抽3毫升

7.盖上盖小火慢炖上1小时30分钟左右

8.待牛肉酥烂大火收汁，撒上葱花完工

首先准备用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根。然后黄豆洗净泡发，牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，捞起，切成小丁，锅中放入牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆，烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片。牛肉，豆半熟烂时，加入鸡粉，酱油，继续微火焖煮

，看到豆肉酥烂，熄火。盛出，撒香菜段点缀就可以了!

烹饪技巧:牛肉和黄豆不易酥烂，需小火长时间久煮，不喜欢香菜可以不用。