氯化钙作为食品添加剂的最大添加量（食品添加剂氯化钙的检测方法）

无水氯化钙作为食品添加剂因可以改善食品口感，在食品行业应用比较广泛，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：

1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中最大使用量可按生产需要适量使用。

2、软饮料：软饮料中最大使用量0.44-3.7g/kg。

3、调制水：调制水中最大使用量100mg/kg或100mg/L（以钙计36mg/L）。

4、甜汁甜酱：甜汁甜酱中最大使用量0.4g/kg。

5、果酱：果酱中最大使用量1.0g/kg。