首先将牛肉切成适当大小的块，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。同时准备一份混合酱汁（包括奥尔良调味料、蜂蜜、番茄酱等），将牛肉块在油锅中煎至两面金黄后捞出备用。
在同一个锅内加入切好的洋葱和辣椒粉煸炒，加入拌匀的酱汁，煮沸后加入煎好的牛肉，用小火炖煮15-20分钟左右直至汁汁浓稠即可。出锅前可以撒上少许香菜点缀。这道家常奥尔良牛肉香辣鲜美，肉质鲜嫩多汁，是一道非常适合家庭晚餐的好菜。
腐竹牛肉是一道美味的家常菜，奥尔良风味的牛肉则是加入了奥尔良调料的版本，下面是制作奥尔良风味腐竹牛肉的步骤：
材料：
- 牛肉（最好选择牛腱子肉或牛腩）：300克
- 腐竹（豆腐皮）：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 洋葱：半个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 奥尔良调料粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 牛肉洗净，切成薄片或条状，用料酒、奥尔良调料粉、少量酱油和淀粉腌制15-20分钟。
2. 腐竹提前用水泡发，切成段；青椒、红椒和洋葱洗净，切成丝或块。
3. 大蒜和生姜切片。
4. 锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入大蒜和生姜片爆香，然后加入青椒、红椒和洋葱翻炒至断生。
6. 将炒好的腐竹加入锅中，翻炒均匀。
7. 将之前炒好的牛肉重新加入锅中，加入适量的酱油、白糖调味，快速翻炒均匀。
8. 根据口味调整盐的分量，炒至所有材料熟透入味。
9. 出锅前可撒上一些奥尔良调料粉增加风味，然后即可盛出享用。
这道奥尔良风味腐竹牛肉色泽鲜艳，口感丰富，既有牛肉的鲜嫩，又有腐竹的爽滑，加上奥尔良调料的独特风味，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。
