腐竹焖牛肉家常做法（广东腐竹焖牛肉的做法）

1、材料：牛肉300克、腐竹200克、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、十三香、盐、青红椒。

2、把牛肉切块，腐竹泡软备用，牛肉冷水下锅，加料酒、葱、姜煮好捞出。

3、起锅烧油，油热把牛肉下锅炒至微黄。

4、加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽加入清水，然后 加十三香、盐、青红椒盖盖煮48分钟。

5、加入泡好的腐竹再焖5分钟，最后加青红椒即可

用料

五花肉一块，腐竹三根，红辣椒两个，葱少许，蒜蓉适量，芹菜适量，食用油一勺，酱油一勺，鸡精适量

做法

1/4 腐竹先用油炸一下，

2/4 爆香蒜蓉，下五花肉，炒至金黄色，

3/4 然后把炸好的腐竹、葱、芹菜、辣椒放入锅中炒，

4/4 最后加入凉水、酱油，盖上盖子焖5分钟，开盖后加点鸡精即可出锅。