麻辣豆腐用哪种豆腐好（做麻辣豆腐用嫩豆腐还是老豆腐）

必须是嫩豆腐

虽然说麻婆豆腐讲究一个麻辣，但是豆腐也要求要嫩滑，那么嫩豆腐就是首选了。首先它的豆腐就没有这么重，话说其次就是它比较的嫩，口感比较爽滑。然后你不觉得那豆腐会比老豆腐美观很多吗？

作为一道地道的川菜四川人喜欢豆腐，这是毋庸置疑，尤其他们对嫩豆腐是很偏爱。豆花就能够看出来，他们喜欢嫩嫩的口感。

所以麻婆豆腐首选是嫩豆腐。