丝瓜炒田螺肉的做法

丝瓜炒田螺肉是一道简单的家常菜，下面是做法：

食材：

- 田螺肉250克

- 丝瓜250克

- 葱姜适量

- 盐、味精、料酒、生抽、蚝油、花生油适量

做法：

1.田螺肉提前用生姜水和米醋浸泡1小时，然后用清水冲洗干净；

2.丝瓜去皮去籽，切成小块备用；

3.锅中倒入适量花生油，加入葱姜煸炒；

4.加入田螺肉煸炒至变色；

5.加入料酒、生抽、蚝油继续煸炒，让田螺肉均匀入味；

6.加入丝瓜块翻炒，让丝瓜均匀入味；

7.加入适量清水，烧开后盖上锅盖煮熟；

8.最后加入盐和味精调味即可。

温馨提示：田螺肉本身已经有一定的咸度，加盐时要注意控制。此外，丝瓜容易烂，加水时不要太多，否则丝瓜会变得很软，影响口感。

1. 食材：丝瓜、肉螺（已清洗焯熟）。

2. 将肉螺挑出螺肉。

3. 将丝瓜去皮清洗清洗捞出。

4. 放在案板上切成片。

5. 起锅倒油烧热，下入切好的丝瓜，加适量的清水翻炒翻炒至熟。

6. 然后，合入螺肉，加适量的盐。

7. 调味翻炒翻炒即成。