在家自制海底捞菌汤锅并不复杂，以下是一个简单的制作方法：
食材：
1. 蘑菇（如香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇等）
2. 骨头汤（或清水）
3. 生姜、葱、蒜
4. 盐、胡椒粉、鸡精
5. 枸杞、红枣、桂圆（可选）
步骤：
1. 准备蘑菇：将蘑菇洗净，切成合适的大小。可选用多种蘑菇，以增加口感和营养价值。
2. 熬制底汤：在锅中加入骨头汤（或清水），放入生姜、葱、蒜，大火煮沸后，转小火熬制半小时，滤出汤渣。
3. 加入蘑菇：将准备好的蘑菇放入底汤中，大火煮沸后，转小火炖煮20-30分钟，让蘑菇的鲜味充分融入汤中。
4. 调味：在锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。可以根据自己的口味适当增减调味料的用量。
5. 加入配料：将枸杞、红枣和桂圆加入锅中，继续炖煮片刻。这些配料可以增加汤的口感和营养价值。
6. 完成：炖煮好后，将菌汤锅底倒入火锅中，就可以开始涮煮自己喜欢的食材了。
根据个人口味，还可以在菌汤锅中加入豆腐、蔬菜、肉类等食材，使火锅更加美味多样。
做法如下
1、以下即为海底捞等火锅店三鲜锅里面的菌菇汤的制作方法，主料，蟹味菇100克、香菇150克、秀珍菇100克、金针菇50克、猪排1斤，辅料，盐5克、姜3片
2、枸杞2克、玉米油50ml，将四种菌菇清洗干净后沥干，将猪排洗净沥干后装盘待用，将炒锅加热后倒入少量玉米油。
3、随后倒入猪排进行翻炒，待肉色泛黄后即可盛出，将炒过的猪排放入瓦罐中。
4、加水慢炖，随后往瓦罐中加入热水，小火慢炖一个半小时，首次沸腾时加入切好的姜蒜。
5、随后放入菌菇，最后放入枸杞，待汤水翻滚后即可。
