猪肉和牛肉分别应该怎么切（切猪肉与切牛肉的正确方法）

先把猪肉切成条状，然后竖纹切（把刀口顺着肉纹切），先把牛肉切成条状，然后横纹切（把刀口与肉纹垂直切），这样的牛肉和猪肉没柴。