冰冻的红薯丸子可以先蒸再炸吗（自制的红薯丸子多了能冷冻吗）

一般来说，冰冻的红薯丸子可以先蒸再炸，但需要注意以下几点：

1. 蒸的时间不宜过长，以免丸子变得过于软烂，影响口感。

2. 蒸好的丸子需要放凉后再进行炸制，以免丸子在炸制过程中炸裂。

3. 在炸制过程中，需要控制好油温，避免丸子炸糊或炸不熟。

总之，冰冻的红薯丸子可以先蒸再炸，但需要注意时间和火候的控制，以确保丸子的口感和质量。