烤箱风炉与烤箱平炉的区别（风炉烤箱与平炉烤箱哪种更实用）

首先用途不同，风炉用于烤制烘焙，做可颂、欧包，而平炉主要用来烘烤大型面包；

其次升温不同，风炉升温快，而平炉大，上下加热，升温速度较慢；

最后烤制食品口感不同，平炉烤的食物水分流失少，上色好看，而风炉烤出来的食物表面干燥。