韭菜水煮菜疙瘩家常做法（正宗韭菜疙瘩的做法大全）

【食材】韭菜、西红柿、红薯粉条、木耳、鸡蛋、面粉、大蒜、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香油

1，西红柿去皮，切成薄片。木耳和红薯粉条分别用温水泡软。

2，韭菜切碎，加盐、一个鸡蛋、2勺面粉、少许清水搅拌成比较粘稠的面糊状。

3，热锅凉油，放入蒜末炒香。

4，倒入西红柿，大火炒出汤汁。

5，加入适量的清水，然后加盐、五香粉、生抽调味，大火将汤煮开。

6，韭菜面糊挤出小丸子，个头尽量小一点。

7，锅里的汤煮开，把韭菜丸子一个个放进来。煮至定型，用铲子沿着锅边轻轻推动，这样丸子就不会散开。

8，煮至丸子漂浮，放入红薯粉条和木耳，再煮3分钟左右。

9，食材都煮熟了，最后加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味就可以关火出锅了。

准备胡萝卜一个、韭菜少许、虾米一小勺、鸡蛋一个，白面一小碗。

1、在锅中放少许油，放入胡萝卜碎加虾米一起炒，

2.炒出香味，放入生抽、少许五香粉，然后放入清水等待水开

3.水开后往里面喷水，矿泉水瓶盖带眼的那种，用筷子拔拉均匀，放入锅中，约10分钟左右再撒入韭菜和一个鸡蛋液咕嘟咕嘟，好了出锅，香喷喷的韭菜疙瘩就做好了