卤肉的盐度跟卤菜的盐度是一样的吗（卤肉盐度对照表大全）

卤肉的盐度跟卤菜的盐度是不一样的。因为:卤肉时的盐度比卤菜时的盐度要低，卤肉的过程是有一定的加工时间要求的，通过缓慢的低温加热让卤水的香料味盐味慢慢的浸入到卤肉中而卤菜时加工过程的时间就要求得短得多，卤菜的卤水盐度要高一些。