1.颜色。
成熟之后的菠萝蜜外壳为变为黄色,按压时会有明显的软化又富有弹性,且外表的尖尖能够两个之间凑在一起,并回弹。
2.味道
菠萝蜜成熟之后会散发一种浓郁的香味,是难以盖住的,这时可以凑近鼻子闻一闻,若是有扑鼻的香味,那么菠萝蜜就熟了,但有发酸等异味那么是不宜食用的,多半已经成熟过度出现了变质情况。
3.切开
也可将菠萝蜜切开,然后观看菠萝蜜的果肉,若是菠萝蜜果肉为金黄色那么就可以吃了,若颜色比较淡,甚至有发白情况,那么就需要催熟处理了。
菠萝蜜没熟的时候外皮按起来比较硬,会比较难按下去,成熟到一定程度,稍微用力可以将菠萝蜜表皮按下去,但是不会回弹,再成熟一些,菠萝蜜可以轻松按下去,同时果肉会回弹上来,外表皮上的刺也稍稍有些萎缩,此时的菠萝蜜刚好到食用的程度。