鱼尾干的做法（广东干鱼尾的正宗做法）

主料风干鱼半条 辅料油2茶匙蒸鱼豉油3茶匙青椒1个生姜1小块大蒜大蒜 步骤1.风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。

2.青椒洗净切条，红尖椒洗净切斜片；生姜，大蒜瓣切片。

3.蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。

4.炒锅里倒入2茶匙植物油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。

5.把切好的姜蒜片，红尖椒片放入炒锅，炒出香味。

6.放入风干鱼，调入3茶匙蒸鱼豉油，翻炒入味。

7.放入青椒条，翻炒均匀。