怎么做排骨既好吃又能做的软烂呢（排骨的家常做法软烂正宗）

先把排骨清洗干净，放入盆中，用凉水没过，加一汤匙盐，倒上一点食用油，这样浸泡半个小时。捞出后，控干水分。

准备几个土豆，洗净去皮后，切成块儿，放入盘中备用。

锅中加入适量的食用油，烧至七八成开，放入几块冰糖，把排骨倒上。翻炒至排骨微微发黄，再放入葱花，姜片，蒜片，炒出香味儿，然后加入开水，大火煮沸，给小火熬制40分钟，在这个时候，再放食用盐，酱油，香醋，料酒等，并且放入土豆块，大火5分钟，再改小火闷一会儿。看汤收的差不多了，再放上耗油，鸡精，香菜末儿，搅拌一下就可以出锅了。

这样做出的排骨，非常的软烂。也非常美味。