在伴馅的时候没有顺着一个方向角，先把肉顺着一个方向，让他粘到一块儿，然后再放菜，这样拌出来的饺子馅就不会太散了，再一个就是肉太少菜太多，这样的话，饺子馅也是不太紧实的。饺子馅发酸可能是你放错料了吧。
1点就是放时间太长了，天太热也会发酸
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