白切羊肉锅仔是一道美味的温州特色菜肴,以下是其做法:
1. 准备食材:羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、白糖、香油、蒜末、辣椒油、花椒油、香菜。
2. 处理羊肉:将羊肉洗净,放入锅中,加入姜片、葱段和料酒,大火煮开后转小火煮约1小时,至羊肉熟透。
3. 调味:将煮好的羊肉捞出,放入冷水中浸泡冷却,然后切成薄片。
4. 制作料汁:将盐、生抽、白糖、香油、蒜末、辣椒油、花椒油混合均匀,制成料汁。
5. 装盘:将切好的羊肉片放入碗中,淋上料汁,撒上香菜即可。
白切羊肉锅仔是一道美味的温州特色菜肴,以下是其做法:
1. 准备食材:羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、白糖、香油、蒜末、辣椒油、花椒油、香菜。
2. 处理羊肉:将羊肉洗净,放入锅中,加入姜片、葱段和料酒,大火煮开后转小火煮约1小时,至羊肉熟透。
3. 调味:将煮好的羊肉捞出,放入冷水中浸泡冷却,然后切成薄片。
4. 制作料汁:将盐、生抽、白糖、香油、蒜末、辣椒油、花椒油混合均匀,制成料汁。
5. 装盘:将切好的羊肉片放入碗中,淋上料汁,撒上香菜即可。
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