椒盐牛肉怎么做（正宗的椒盐牛肉的做法）

做法如下：

1、准备食材：牛肉500克、葱、姜、蒜、椒盐、淀粉、鸡蛋两个、蚝油、生抽、香油、胡椒粉、盐。

2、将牛肉切成薄片，葱姜水，放入牛肉，放入淀粉，倒入一点白葡萄酒去腥，腌制半个小时。

3、准备椒盐，倒入牛肉中，搅拌均匀。

4、将两个鸡蛋打入碗中，加入4勺淀粉和2勺面粉，再加入五香粉和胡椒粉，搅拌均匀成为面糊。

5、将腌制好的牛肉放入面糊中，搅拌均匀。

油温5成热，放入牛肉，炸至8成熟捞出，再进行二次复炸，炸至金黄色，捞出控油。

6、开火，倒入油，姜丝爆锅，放入青红椒配色，倒入牛肉加入一点生抽，加入香菜，加入香油，即可出锅。

这样，一道美味的椒盐牛肉就做好了。

食材：牛肉250克（半斤）、椒盐15克、花椒10粒左右、八角一个、盐一小勺    

做法

1、锅内加水，牛肉洗净下锅。

2、放盐、花椒、八角，大火煮沸，小火煮20分钟。   

3、牛肉捞出切粒备用。    

4、凉锅凉油，开小火，倒入牛肉。

5、翻炒均匀，放入椒盐，炒香出锅。