【所需食材及配料】：
内馅：奥利奥饼干一小袋、草莓4颗、砂糖橘4个
饼皮：玉米淀粉20克、糯米粉150克、纯牛奶150毫升、细砂糖20克、玉米油3克
【制作过程】：
第一步：制作饼皮
①：把150克糯米粉、20克玉米淀粉、20克细砂糖放入一个大碗内，混合均匀，再一边倒纯牛奶，一边用筷子搅拌糯米粉，直到把糯米粉调成比较粘稠的糊糊，用筷子夹起来，可以形成一条粗线为止，然后把3克玉米油也倒进去混合一下。
--小贴士：
玉米油主要是为了防粘，同时让口感更好，也可以把糊糊蒸熟之后再添加。
②：把调好的米糊盖上一张耐高温的保鲜膜并扎几个小孔排气，或者用其他有小孔的盖盖好，防止水蒸气滴入（大福皮会太稀），再放入蒸锅，冷水上锅蒸20分钟，拿出来晾凉备用。
第二步：制作手粉
所谓手粉，就是用来防止粘手的粉，因为大福制作好之后无需加热，是直接吃的，所以手粉必须是熟的，可以在无水无油的干净炒锅中加入50克左右的糯米粉，开最小火把糯米粉炒至微黄，然后盛出来放在揉面垫上备用。
--小贴士：
炒糯米粉一定要用小火炒，并且要翻拌，防止炒焦，这样味道会很苦。
第三步：准备内馅
奥利奥饼干碎是很多点心中都会用到的，有现成的可以买，也可以直接用饼干自制，把一小包奥利奥饼干，刮去夹心只留下黑色的饼干，放入小碗中，用擀面杖的一端，把饼干碾碎备用。
--小贴士：
如果奥利奥碎是提前准备好的，最好用小袋子密封装起来，防止饼干受潮，口感变差。
第四步：制作饼皮
①：先在揉面垫上撒一层手粉，然后把放凉的大福皮巴拉出来，揉成团放在揉面垫上，搓成长条，切成8等份，然后在上面撒一层手粉防粘。
②：取一个小份，按扁成圆形或者方形，厚度在0.6厘米左右。
--小贴士：
按照配方中的量，分成8个左右合适。
如果粘手，随时撒手粉，然后把多余的手粉拍掉，能防粘就行，粉太多会影响口感。
第五步：制作大福
①：先在饼皮上放1勺奥利奥饼干碎，再放一颗草莓，草莓横放还是竖放看实际情况，怎么方便包就怎么来。
②：之后把周围的饼皮拢一起，收口，再整理圆润，大福就做好了。
--小贴士：
制作大福时，饼皮先不要擀太薄太大，以免内馅太少，包好之后的大福松松垮垮不好看，吃起来还会漏馅，饼皮最好稍微厚一些（0.8厘米左右），然后收口时再根据情况把饼皮捏薄，贴紧内
1、准备食材：新鲜水果 ，糯米粉，牛奶，木薯淀粉，白砂糖，玉米糖浆，黄油，奶油，蓓妮妈妈果酱以及草莓
2、所有的干粉混合，加入牛奶。
3、搅拌均匀后，过滤，放在玻璃碗内，盖上保鲜膜。
4、微波炉高火，加热4-5分钟，完全成熟。
5、新鲜水果切丁，和蓓妮妈妈果酱搅拌，提高水果的甜度和风味。
6、搅拌降温以后的大福面团，加入黄油，不断揉搓。
7、揉搓至光滑有粘性，表面撒淀粉。
8、大福面团分割成团，35g一个。
9、面团擀成圆型。
10、圆形大福皮，放在半圆模具中。
11、中间挤适量打发的奶油。
12、在面皮中放入水果丁。
13、再挤入奶油。
14、封口成型即可。
15、摆盘放入冰箱冷藏半小时后取出享用。
小贴士
放入冰箱冷藏片刻，风味更佳。注意如要长期冷藏，时间不可超过3天，否则冰皮会变硬哦
