蚂蚁菜和马齿苋怎么吃（蚂蚁菜和马齿苋的区别）

答案吃法如下。马齿苋200克，摘洗干净，放热水中焯烫一遍，捞出挤干水分，剁碎。放入碗中打入两个鸡蛋，加入五香粉，葱姜末，适量面粉搅拌均匀，然后倒入电饼铛中，煎至两面金黄切成块，即可食用。。

凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。蚂蚁菜不要再锅里烫的时间太久，不然会影响口感，烫过以后过凉水。口感会更好。