蚂蚁菜怎么做好吃又营养（蚂蚁菜正确做法）

凉拌蚂蚁菜，好吃又有营养

准备干的马齿苋，开水泡20分钟

准备辣椒，蒜瓣备用。建议用小米辣，口感会更好一点

泡好的马齿苋，去除多余水分，切碎加少许盐

锅里加食用油少许，将大蒜，辣椒，炸一下

倒入马齿苋上，搅拌均匀后开吃

用料:

蚂蚁菜1棵

嫩豆腐1块

油少许

蚝油20克

酱油10克

水1碗

1. 蚂蚁菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃。

2. 蚂蚁菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末。

3. 炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味。

4. 蚂蚁菜的帮子入锅，中火翻炒。

5. 撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软。

6. 倒一大碗热水，将豆腐入锅。

7. 盖盖子，大火焖煮5分钟。

8. 将蚂蚁菜的叶子入锅，变软变色即关火，撒上香葱末，端上桌开吃喽。

9. 蚂蚁菜炖豆腐，低脂营养，味鲜美！