菜豆怎么腌（菜豆的腌制方法）

腌制菜豆的方法如下：

材料：

- 菜豆 - 盐 - 糖 - 白醋 - 蒜 - 辣椒

步骤：

1. 将菜豆去掉两端，洗净后切段备用。

2. 将盐、糖、白醋混合，调成腌制汁。

3. 将蒜瓣拍扁切成碎末，辣椒切片备用。

4. 将菜豆放入容器中，倒入腌制汁，将蒜末和辣椒片均匀撒在菜豆上。

5. 将容器盖好，放在阴凉处腌制，时间一般为1-2天，可根据个人口味酌情调整时间。

6. 腌制完成后，将菜豆捞出，沥干水分即可食用。

建议食用前将腌制好的菜豆稍微冲洗一下，以去掉过多的盐分味道。如果喜欢口感脆爽，也可以将腌制的菜豆放入开水中烫一下，再凉水浸泡，这样可以让菜豆口感更好。

先把菜豆洗净凉干，最好有太阳晒一下，让它变软，然后切成段，均匀的抹上盐，因为你不要酸的，所以盐稍微要多一些，然后找一个罐头瓶，切忌里面不能有水，然后放到里面，喜欢吃辣的可以均匀的撒点辣椒丝，然后密封，两天左右就可以吃了。这样做基本上不太酸，时间不能太长了，太长了，酸味会比较重一点。可以直接吃，也可以拿来做菜，非常爽~~~