扁平鱼是什么鱼

是鲳鱼。

鲳鱼，又称车扁鱼、镜鱼、鲳片鱼、平鱼，海产经济鱼类。身体短而高，极其侧扁，正面看过去像一条竖线，从侧面看则是一个菱形。