青岛沙子口大鲅鱼做法（青岛大鲅鱼10斤以上做法）

青岛沙子口鲅鱼的传统做法为家常烧。

鲅鱼洗净去除内脏，切成1.5厘米厚的片，用料酒盐葱姜腌渍。锅中放油下八角桂皮炸香，然后放入鲅鱼煎至两面金黄，加入水漠过鲅鱼，放酱油，耗油，糖，胡椒粉，炖至汤汁快干时洒入香菜段出锅即可。