泡干笋小妙招（干笋的正确泡法）

以下泡干笋的小妙招：

 1. 淘米水法：将干笋放入淘米水中浸泡，最好是用第二遍的淘米水，因为第一遍的淘米水可能会含有杂质和灰尘。然后用重物压住干笋，防止其浮起，浸泡 1-2 天后即可。

2. 白糖法：在泡发干笋的水中加入适量的白糖，搅拌均匀后将干笋放入。白糖可以加速干笋的吸水速度，从而缩短泡发时间。一般来说，泡发 2-3 天即可。

3. 盐水法：将干笋放入盐水中浸泡，盐水的浓度可以根据个人口味调整。用盐水泡发干笋不仅可以加快泡发速度，还可以使干笋更加入味。一般来说，泡发 2-3 天即可。

4. 高压锅法：将干笋放入高压锅中，加入适量的水，然后选择“豆类/蹄筋”等对应的档位进行炖煮。这种方法可以快速将干笋泡发，并且让干笋更加软烂。

5. 微波炉法：将干笋放入微波炉专用容器中，加入适量的水，然后用微波炉高火加热 2-3 分钟，取出后再浸泡 1-2 小时即可。

笋干是保存、携带方便的美味佳肴，可以凉拌、烧鸡、烧肉，还可以制成咸菜。泡发干笋用温热淘米水，既快捷、除异味，制作味道好。