濮阳酥肉的做法（濮阳酥肉的制作方法全过程）

做法如下：

1. 准备五花肉、姜、大葱、盐、料酒、红苕粉、鸡蛋、花椒和鸡精。

2. 将五花肉切成一公分厚、两指宽、两寸左右长的片，姜切成姜片，大葱切成葱节。将切好的五花肉放入盆中，加入姜片和葱节，加入适量盐和少许料酒，用手抓匀后，腌制10分钟。

3. 准备芡粉，用红苕粉和肉的比例为一比一，一斤半五花肉加一斤半红苕粉。再加入六个土鸡蛋，搅拌均匀，搅至粘稠。加入适量花椒、盐和鸡精，搅匀后放肉进去，用手抓匀。

4. 起锅烧油，用纯菜籽油烧到一百二十度，下入酥肉，下酥肉主要是定型，油温高了就焦了，油温低了，肉和芡粉就不粘黏了。炸至六成熟，捞出酥肉。