千层粉怎么做千层皮（千层皮最简单做法配方）

食材明细

白糖、低粉、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、黄油。

1、黄油隔水融化

2、把牛奶，白糖，玉米淀粉，低粉放一起拌匀，

3、鸡蛋打散，把之前拌匀的液体部分倒入鸡蛋里拌匀，

4、再把拌好的一部分的液体倒入黄油里拌匀，再倒入剩下的，然后过筛就可以煎了，九寸的千层就用四蛋的，四寸盒子用一个蛋的

我用的是自制的千层面皮。千层面皮有两种方法，一种是炒面糊，铺在肉酱中间再烤，成品比较稀软。另一种是和面擀成面片，汆水后再铺叠，成品脱模后可以切块，比较方便分食。