要制作40x60烤盘蛋糕胚，首先需要准备以下配方：面粉1000克，白砂糖1000克，鸡蛋20个，牛奶500毫升，玉米油500毫升，泡打粉20克，香草精10毫升。
首先将面粉、泡打粉过筛混合备用。然后将鸡蛋和白砂糖搅拌至颜色变浅，加入牛奶和玉米油继续搅拌，最后加入香草精和面粉混合物搅拌均匀。
将混合好的蛋糕胚倒入40x60烤盘中，放入预热180摄氏度的烤箱中烤制约30-35分钟即可。这样制作出来的蛋糕胚口感细腻，香甜可口。
40x60 烤盘蛋糕胚的配方可以根据您的需求和口味进行调整。以下是一个简单的配方供您参考：
原料：
1. 低筋面粉 120 克
2. 鸡蛋 4 个
3. 砂糖 120 克
4. 玉米油（或融化的黄油）30 克
5. 牛奶 40 克
6. 泡打粉 2 克
7. 盐 1 克
制作步骤：
1. 准备：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，鸡蛋打入大碗中。
2. 搅拌：将鸡蛋打散，加入砂糖，用电动搅拌器搅打至蛋液体积膨胀，变浓稠。
3. 加入油脂和牛奶：将玉米油（或融化的黄油）和牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
4. 加入面粉：将步骤 1 中混合好的面粉倒入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干面粉。
5. 倒入烤盘：将面糊倒入已经铺好烘焙纸的 40x60 烤盘中，抹平表面。
6. 烘焙：预热烤箱至 180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约 25-30 分钟，直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
7. 冷却：将烤好的蛋糕从烤盘取出，放在凉网上冷却。
这个配方制作出来的蛋糕胚口感松软，非常适合后续加工成各种口味的水果蛋糕、奶油蛋糕等。您可以根据自己的喜好，调整糖量、油脂和烘焙时间，以达到理想的口感。如果您想要制作更湿润的蛋糕，可以尝试增加油脂和牛奶的用量。
