怎样做蒸年糕（莒县年糕制作方法）

用料

糯米粉 

蜜枣 

葡萄干 

大芸豆 

紫薯，各适量 

步骤

步骤 1

糯米淘洗干净，用冷水泡12小时左右，捞出沥干水份，约3小时后，粉成面粉备用

步骤 2

芸豆淘洗干净，用冷水泡3小时左右，下锅煮熟捞出待用

步骤 3

蜜枣清洗干净，切成小粒，紫薯去皮切成小粒，葡萄干洗净待用

步骤 4

糯米粉，紫薯，葡萄干，蜜枣各适量，拌均匀待用 锅内加入冷水烧开，坐上蒸屜撒上一层大芸豆，见上来气了，开始撒上一层净糯米粉，加盖蒸一会儿，看见窜上气来了，再撒上一层提前拌好料的糯米粉，加盖再蒸一会儿，反复撒粉加盖，到最后一层时撒净糯米粉，盖上锅盖蒸30分钟即可