炖三线肉的做法（云南炸脆皮三线肉）

糖30g，盐20g，黄酒10g，三线肉500g

小火慢煎肉块，多余油倒掉口感不腻也更健康。

小火炒糖色，大泡转小泡最后无泡拿水冲开，千万别炒糊了，糖也别太多不然过甜。

啤酒确实可以放点，但是别放多了，有好的黄酒或是料酒就不用啤酒了。

其他调料到位的话基本可以不放盐，咸味够了。当然也看个人口味酌情少放点。