河北炸豆腐丸子的家常做法（河北豆腐丸子正宗做法）

食材：豆腐、肉末、葱、姜、鸡蛋、酱油、淀粉、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 豆腐碾碎，葱姜切碎。

2. 肉末和葱姜碎加入酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 豆腐碎加入调好的肉末，打入鸡蛋，加入适量的淀粉（增加粘性），搅拌均匀。

4. 油锅七成热，将豆腐肉末搓成小球，放入油锅内炸至金黄即可。

小贴士：豆腐丸子要搓得均匀，火候不要太大，以免炸糊。

准备豆腐，胡萝卜少许，葱姜蒜，豆腐用手抓烂，胡萝卜擦丝用盐杀一下水分，控水剁碎，葱姜蒜剁碎，放一个盆里，打一个鸡蛋，放盐，胡椒粉，十三香，生抽，鸡精，耗油，面粉，淀粉各一两的样子，搅拌均匀，锅里放油，油温七八成热，下丸子开炸，炸至金黄色捞出控油，美味的豆腐丸子就成功了