广东鲮鱼干怎么煮好吃（广东晒鲮鱼干的正宗做法）

先把晒干的鲮鱼干，用冷水洗干净，切成小块一点。再用温水泡它半个小时。

起锅把蒜姜放上去炒香，放多一点油，再把鲮鱼干放上去炒香它，之后加上白酒酱油盐再翻炒一下。

最后加上豆豉再翻炒一下他之后加水没过鱼干，大火煮开小火慢煮15分钟。也可以每次做多一点，第2天煮饭的时候放到饭上面再蒸一下更好吃。又有豆豉的香味，又有鱼干的香味。