手撕盘龙鳝的吃法口诀（周口盘龙鳝吃法口诀）

牢牢夹住头，咬断脊梁骨，用力往下撕，抛去肠和头。

吃法：是先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻咬断脊骨不放，用筷子用力撕开后吃掉，再咬破喉撕掉下层吃掉，抛去头和肠子，一条盘鳝便被“消灭”了。