盘龙鳝怎么吃才能吃不到内脏（盘龙鳝的正确方法蒸几分钟）

清洗鳝鱼。买回的鳝鱼在清水中养2—3天,清水中可以加几勺食盐,这样鳝鱼就可以吐净肚子里的泥沙了。

2.

锅里加入适量凉水,活黄鳝直接凉水下锅,盖紧锅盖,中火加热,至黄鳝变硬即可。注意不能烫太长时间,否则容易破皮,影响口感。烫好取出,多洗几遍,清洗掉粘液,去除腥味备用。

3.

腌制入味。由于黄鳝血具有很高的营养价值,为了最大限度保留鳝血,所以洗净的鳝鱼是不开膛不破肚的。 直接加适量盐、鸡精、十三香、胡椒粉、胡椒粉,腌制半个小时,腌制好的鳝鱼裹上薄薄一层淀粉即可。

4.

油炸。锅里加油,中火加热,油热调至小火,一根根的放入腌制好的鳝鱼,随着水分一点一