1. 泡椒油的熬制配方包括泡椒、食用油和调味料。
泡椒是指辣椒剁碎后腌制而成的辣椒油，可以选择红辣椒或青辣椒，也可以根据口味选择辣度不同的辣椒，辣度越高越辣。
食用油的选择可以是花生油、菜籽油或者橄榄油，不同的油会给泡椒油带来不同的风味。
调味料可以包括蒜末、姜末、盐、糖等，根据个人口味进行适量调配。
2. 制作步骤： a. 将泡椒剁碎备用，可以根据个人口味选择清爽的青椒或辣味更浓烈的红椒。
b. 取一个干净的容器或瓶子，倒入适量的食用油，不要超过泡椒的高度。
c. 加入适量的泡椒和蒜末、姜末等调味料，可以根据个人口味选择。
d. 对容器进行密封，放置在通风处，可让其静置一段时间，利用油的温度将辣椒的味道慢慢渗入油中。
e. 定期摇晃或搅拌容器，以确保调料均匀分布。
f. 根据个人口味和需求，可放置数天至数周不等，让味道更加浓郁。
3. 泡椒油的辣椒成分富含辣椒碱和辣椒醇，辣味浓郁，适量食用对于刺激食欲、促进消化有一定的好处。
同时，泡椒油也可以用于烹饪各种菜肴，增添香辣的味道和风味。
需要注意的是，泡椒油辣度较高，食用时应适量，并根据个人喜好和耐受能力来调整使用量
1· 辣椒洗净晾干水分
2· 晾干水，中间切开更入味！
这个时候出芽的蒜也一起腌更好吃
3· 放入盆中撒上盐腌一会！这个时候炒料汁……
4· 锅中放油。油热放入姜丝，八角，花椒，桂皮，香叶！炒出香味，倒入生抽，香醋少许，白糖少许，白酒少许。炒出油花，有香味关火。冷凉，备用！
5· 辣椒放入坛子，蒜也放进去。
凉了的料汁倒进去
6· 密封前倒点白酒在上面！保鲜！
十来天就可以吃了·完美！
