蒸土豆的时候准备牛肉馅。把牛肉馅加入盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油适量均匀拌好，稍微腌制一下。最后加入葱姜末调好
步骤4
胡萝卜切碎，而且是越碎越好。牛肉和胡萝卜的组合是绝配
步骤5
柿子椒也是切碎，越碎越好，但是不用剁烂。这样一红一绿搭配很漂亮
步骤6
锅里坐油烧热，加入葱花炝锅之后放入牛肉馅煸炒一下，让牛肉馅里的油释放出来。这样可以一会拌馅的时候没有那么干
步骤7
待肉馅完全熟了之后，盛到碗里待用。只要变色就可以了，不用炒时间太长容易老了
步骤8
另起锅坐油烧热，放入少量葱姜末炝锅，放入胡萝卜进行翻炒。胡萝卜只有遇到油之后才会更好的释放它的维生素A
步骤9
待胡萝卜炒的变软之后，放入柿子椒进行翻炒。都不需要时间太久，即可出锅
步骤10
把炒好的胡萝卜柿子椒倒入超好的牛肉馅中，拌匀。因为腌制肉馅时已经放了少量的盐，可以根据自己的口味进行调节。感觉不够咸可以再放点盐
步骤11
20分钟后土豆揭锅，用筷子扎一下，能顺利扎透即熟了
步骤12
直接包着屉布一起按，按的越碎越好。让土豆变成土豆泥。我这个就有些没碾碎的，因为时间仓促着急了。土豆较热，最好戴手套来按压
步骤13
趁着土豆的余温，我们来和面。比例为3:2比较合适。就是3份土豆2份面，如果面少了会比较黏
步骤14
跟包饺子一样，把和好的土豆面揪成小剂子，擀成面皮。面皮可以不用那么小，稍微大一点也可以
步骤15
把刚才调好的牛肉馅放在面皮中，包成饺子状
步骤16
放到蒸锅里，开始蒸。因为都是熟的，所以5分钟即可。
