豆芽的正宗做法（豆芽的做法教程）

豆芽 300g,蒜头 2颗,葱 2支,盐 适量,鸡粉 少许

做法

1、豆芽洗净将较咖啡色的芽挑起，蒜头切片，葱切段备用。

2、热锅放入2匙油，蒜头放入爆香，将豆芽菜放入锅内大火快炒，可放一点水煨煮，加入盐及少许的鸡粉调味，葱段最后下，均匀拌炒后就可以盛盘上桌了。

锅里水烧开，下豆芽，水再次开启焯烫一分钟，捞出，放入冷水中过凉，切少许香菜和豆芽放在一起，盆里加入一勺蒜末，加入适量盐、适量海鲜酱油、少许米醋、适量白糖、少许香油，锅中烧适量油，下入一把花椒，炸香后捞出，把热油倒在干辣椒，炸香倒入碗中，拍上盖子，倒数15秒后揭开，上手抓拌均匀，排匀后就可以装盘了。