腊肠放什么变红润

放红曲粉可以变成红色，下面介绍做法：

准备材料：玉米淀粉30g、白酒28g、土猪肉2斤、白糖45g、盐13g、水100g、生抽20g、羊肠衣五根、蚝油10g、红曲粉2g。

制作步骤：

1、猪肉让老板绞两遍

2、加入所有调味料，搅拌均匀

3、把肠衣套上灌的斗，有个小窍门，刚套上以后，挤一点肉出来，后面的肠衣套起来非常非常快，一根套完以后，留一点肠衣打个结，开始灌香肠

4、肠不要灌太满

5、用棉线一段段的扎紧打结，再用牙签在香肠上扎小洞，就好了

6、晾三天就可以吃脆皮肠，太阳晒就可以成腊肠。