泡萝卜怎么做才能放的时间久（自制泡萝卜正确方法）

泡萝卜是一道常见的川菜，口感酸甜爽口，是一道非常受欢迎的开胃小菜。以下是一些让泡萝卜保存时间更长的方法：

1. 选择新鲜的萝卜：选择新鲜、无损伤的萝卜，这样可以保证泡萝卜的质量和口感。

2. 控制盐的用量：盐是泡萝卜的主要调味料，但过量的盐会使泡萝卜变得咸涩。一般来说，每 1000 克萝卜加入 50-80 克盐即可。

3. 加入适量的醋：醋可以抑制细菌的生长，延长泡萝卜的保存时间。一般来说，每 1000 克萝卜加入 100-150 毫升醋即可。

4. 注意密封：泡萝卜的容器要密封良好，避免空气进入，以免细菌滋生。可以用保鲜膜或密封盖将容器密封。

5. 储存温度：泡萝卜的储存温度要适宜，一般来说，室温下储存即可。如果储存时间较长，可以将泡萝卜放入冰箱冷藏保存！