冷冻牛肉发绿怎么去除（牛肉放冰箱冷冻怎么变绿）

冷冻牛肉发绿是因为肉里的铁离子和氧气发生反应，导致肉表面的米糠酸发生氧化反应形成绿色的氧化铁。

要去除这种绿色，可以在冷水中将肉浸泡十分钟，然后在水中加入苹果醋或白醋，浸泡十分钟。

这些醋能中和米糠酸，从而去除绿色。

另一种方法是用盐和小苏打混合后涂在肉上，放置30分钟，再用清水冲洗。

这种方法可以有效地去除绿色，同时也是一种消毒的方法。