首先我们需要准备的材料有:
①、猪里脊肉2000g(洗净,然后用清水泡去血水备用)
②、盐,白糖,鸡精,辣椒粉,辣椒面,花椒粉,十三香,香油,白芝麻各适量
步骤:
第一步、将泡去血水的猪肉切成薄片,然后撒上适量盐,适量鸡精,适量白糖,抓匀,腌制10分钟,然后把猪肉一片一片地摆在吸油纸上,晒干备用。
第二步、将晒干的猪肉,剪成小块备用。
第三步、将剪好的猪肉放入蒸锅中蒸半小时左右,然后倒入盆中备用。
第四步、开始调味,在盆中加入适量辣椒面,适量辣椒粉,适量十三香,适量花椒粉,适量白芝麻,适量香油,然后用手抓匀,使每一块都粘上调料,然后倒入盘中即可。