韭菜豆芽馅包子的做法（韭菜豆芽粉条包子馅的制作方法）

韭菜择好洗净、豆芽菜分别切碎，煮好的粉条切小段，加葱姜蒜么，五香粉，适量盐，味精，蚝油，可以放一点猪油提香，香油调味。好吃的韭菜豆芽粉条包子馅就做好了。

韭菜豆芽馅包子是一道传统的中国北方小吃，制作过程相对简单。下面是一种常见的做法：

材料：

- 面团：普通面粉500克，温水250毫升，酵母5克

- 馅料：韭菜200克，豆芽100克，姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，料酒适量

步骤：

1. 面团制作：将面粉与酵母混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置发酵1至2小时。

2. 馅料准备：将韭菜和豆芽洗净，切碎，姜和蒜剁成蓉备用。

3. 馅料炒制：热锅加入适量油，放入姜蒜蓉炒香，再加入韭菜和豆芽翻炒，调入适量盐、鸡精和料酒，炒熟后关火，加入香油调味。

4. 面团擀皮：将面团揉匀后，分成适量的小剂子。取一块剂子，擀成薄皮，将馅料包入，包成包子形状。

5. 蒸制包子：将包子放入蒸锅屉上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，出锅前不要打开锅盖，以免包子变硬。

6. 完成：蒸好的包子呈现出白色饱满的外皮，风味独特。

根据个人口味的不同，可以根据喜好增加一些辅料，如蘑菇、肉末等。