糖米粑做法（江西米粑的做法教程）

糖米粑是一种传统的中式糕点，主要原料是糯米粉和红糖。以下是糖米粑的基本做法： 

材料： 

糯米粉：500克 

红糖：200克 

温水：适量 

椰蓉（可选）：适量 

步骤： 

首先，将红糖切成小块，然后用热水慢慢融化，制成红糖水备用。 

然后，取一个大碗，倒入糯米粉，慢慢加入红糖水，一边加一边搅拌，使糯米粉充分吸收红糖水。如果面团太干，可以适量加点温水。 

搅拌均匀后，揉成团，然后分成若干小份，每份搓成一个圆形的小球。 

如果喜欢椰蓉口味的，可以将做好的小球在椰蓉里滚一滚，使其表面均匀的粘上一层椰蓉。 

最后，将做好的小球放在蒸锅里，用中火蒸熟即可。大约需要蒸15-20分钟。 

注意事项： 

糯米粉和红糖的比例可以根据个人口味调整。如果喜欢更甜一些的，可以适当增加红糖的量。 

蒸的时候一定要用中火，否则糯米糕容易糊底。