荔枝发酸是怎么回事（荔枝发酸发涩怎么解决）

其一是因为荔枝还未成熟，成熟荔枝口感甘甜，发酸的荔枝可能是还未成熟的荔枝，可能是从树上摘的太早，可以等段时间后再摘；

其二是因为品种不佳，荔枝种类多样，产地也比较多，品种与产地的不同都会造成荔枝的口味不同，口感发酸的荔枝可能是品种不好的荔枝。

荔枝发酸可能是由于多种因素引起的，如未成熟、储存不当、感染细菌等。荔枝是一种营养丰富的水果，富含多种维生素、蛋白质和矿物质等。正确挑选荔枝的方法是选择果实饱满、表皮光滑、没有损伤和病虫害的果实。如果荔枝发酸，可以将其放入冰箱冷藏室，减缓酸味的扩散。如果已经变质，则不能食用。