请问鸡肉炖汤要不要先炒一下再炖

不需要，以下是香菇炖鸡的具体做法。

主料：三黄鸡1/2只、干香菇10朵

辅料：盐适量、生姜1块

步骤：

1、三黄鸡收拾干净

2、三黄鸡斩成小块；

3、香菇先干净，换清水泡软；

4、电饭煲中加水，放入鸡块，焯水去血沫；

5、重新换上干净水，冷水下入鸡块，大火煮滚后放入姜片；

6、加入泡软的香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓；

7、搅拌均匀，炖30分钟；

8、加1勺盐；

9、炖好的香菇鸡汤。