生榨菜子油和熟榨菜子油各有优缺点。
1.生榨菜子油保留了植物原有的营养成分，如抗氧化物质、维生素等，因此相对健康；2.但是生榨菜子油的质量不稳定，易氧化变质，口感较差，且会有一定的植物腥味；3.熟榨菜子油在榨取过程中会进行高温加热和蒸发，容易去除杂质，口感较好，油质较为稳定。
总而言之，如果你追求榨油后的油质的清香和口感，可以选择熟榨菜子油；如果你注重菜子油保留自然的营养成分，可以选择生榨菜子油
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