在烹饪上（开始烹饪）

1、姜黄：味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色。

2、白扣（白豆蔻、白蔻仁）：可去异味，增香辛。

3、白芷：气味苦香，味道辛凉微苦。

4、黄芪：味道甘甜，去腥。

5、草豆蔻（草寇、草蔻仁、老蔻、老扣）：增加香味，去腥去膻。

6、草果（草果仁）：味苦，增加辛香。

7、沉香：增加辛香。

8、陈皮：消火，祛湿，开胃，去腥。